Wydarzenia

1. Kolacja :

Roladka drobiowa nadziana pesto z bazylii, suszonymi pomidorkami i serem mozzarella w sosie serowo pieprzowym podana wraz z ziemniakami z pieca w ziołach i smaczną surówką z kapusty pekińskiej z dodatkiem świeżych warzyw w połączeniu z delikatnie pikantnym sosem ziołowo paprykowym.

Do dyspozycji gości  3-stoły szwedzkie a na nich:

Stół wiejski:

• deski mięs przez nas pieczonych:  (filet indyka pieczony faszerowany morelami, schab w galarecie z pomarańczą, karczek otulony w majeranku z nutką czosnku)
• deska pasztetów własnej roboty (pasztet drobiowy z żurawiną, pasztet wieprzowy z suszoną śliwką, pasztet wieprzowo-drobiowy z borowikami)
• deski wędlin pełne specjałów z naszej wędzarni (kiełbasa wiejska z galaretką, karczek okopcony, szynka z liściem wolno wędzona , boczki wędzone)
• Sałatki: ( z kurczakiem i warzywami, grecka z serem feta i oliwkami, pieczarkowa z serem i warzywami, tradycyjna- jarzynowa)
• deski serów : ( mix serów żółtych w towarzystwie serów kozich i owczych i pleśniowych)
• galaretki drobiowe
• jajko z szynką w galarecie
• śledzie trzech odsłonach ( w śmietanie, w oleju z cebulką, węgierskie na ostro )
• roladki z tortilli do wyboru do koloru:( z szynką serem i warzywami, z salami i papryką na ostro, łososiem i twarożkiem z pastą z avocado)
• capresse z pomidorów z mozzarellą i bazylią
• smalec z mięsem i cebulką
• ogórki kiszone, papryka u nas marynowana, grzybki marynowane, kapusta kiszona z naszej beczki 
• sosy do mięs (chrzanowy, tatarski, majonezowy, żurawina na słodko)
• pieczywo

Gorący bufet:  – dania podawane w bemarach i kociołkach:

• żurek staropolski z kiełbasą i grzybami leśnymi na własnym zakwasie
• bigos myśliwski mieszany ze słodkiej i kwaśnej kapusty z mięsem wieprzowym i z dzika z dodatkiem grzybów i łąckich śliwek wędzonych.

– dla tych co nie jedzą mięsa:

• ryba po grecku – polędwiczki z dorsza z warzywami i pastą pomidorową w stylu greckim

1. Stół kawowy :

Kawa jak kto lubi

• z expresu ( americano, latte , cappuccino )
• sypana do parzenia po turecku
• herbata – czarna, owocowa, zielona
• kruche ciasteczka

Drugie danie gorące – ok. godziny 23:00

• Polędwica cygańska w ciemnym sosie z kluseczkami Gniocchi i czerwoną kapustką.
•  

 W cenie lampka szampana do toastu o północy.

Drodzy countrowcy…kowboje i kowbojki, wielbiciele muzyki, tańca i świetnej zabawy…jak i Ci którzy jeszcze nie wiedzą „Co to jest to country…skąd się to wzięło, czym to się je..” jak śpiewa legenda country Lonstar…
Z ogromną przyjemnością pragnę zapowiedzieć i zaprosić na VI Bal Południowca, który odbędzie się 04.02.2022. 

Tym razem na deskach Rogatego Ranczo  będziemy gościć  zespół country „Babsztyl” ,https://www.facebook.com/Babsztyl który zabawi i uraczy nas wspaniałym brzmieniem .Zatem będzie moc.

Nie zabraknie również niespodzianek, znakomitej atmosfery i dobrego nastroju w doborowym towarzystwie, gronie przyjaciół i stałych bywalców…

Tradycją balu jest też loteria fantowa, w której każdy bilet bierze udział w losowaniu gadżetów countrowych… A że będzie się działo i wrażeń nie zabraknie, żeby podładować energię po tańcach i hulankach trzeba uzupełnić płyny i się posilić, co by sił starczyło do. Dlatego wiejskiego jadła i ulubionych trunków w barze także nie zabraknie.

Oczywiście obowiązują przebrania w klimacie country.

W programie balu nauka tańca country dla tych którzy jeszcze tego nie potrafią:)

Na tę noc pełna atrakcji przygotowaliśmy menu :

Na rozgrzewkę danie główne – Kolacja:
*Rolada schabowa po brzegi nadziana boczkiem i karmelizowaną cebulką polana delikatnym sosem własnym z nutką rozmarynu podana z ćwiartkami ziemniaków w odsłonie ziołowej i kapustą czerwoną na słodko.

Stół country do degustacji przez całą noc:
*Pyszne domowe wędliny ( szynki ,balerony ,boczki, kiełbasa ranczerska typu swojska,)
*Deska mięs pieczonych ( schab pieczony nadziany suszonymi owocami, karczek upieczony w majeranku z nutą czosnkową, pierś indyka z morelą)
*Deska serów ( żółte, kozie, pleśniowe i nie tylko)
*Sałatki dla każdego…
*Koreczki koktajlowe
*Tortoletki ( z szynką bazylią i warzywami, z twarożkiem łososiem i ziołami, pikantne z salami papryką i serem)
*Śledzie w różnych odsłonach ( w śmietanie, w oleju z cebulką, kaszubskie na ostro)
*Galaretki drobiowe
*Caprese z pomidorów z mozzarellą i bazylią
*Kapusta kiszona na słodko
*Ogórki kiszone, małosolne, pikle marynowane
*Smalczyk z mięsem, cebulką i czosnkiem własnej roboty
*Pieczywo

Danie gorące na wzmocnienie
* Staropolski żurek